AMARETTO-PRALINEED
150g rõõsk koort
200g suhkrut
50g amarettot(liköör)
200g glükoossiirupit
300g võid
400g tume sokolaadi
350g piimasokolaadi
800g martsipani toormassi
Koor, suhkur ja glükoossiirup kuumudada 80’ juurde. Lisada või ja tume sokolaad ning sulatada. Lisada amaretto.
Martsipani toormass rullida 5 ml paksuseks, asetada küpsetuspaberiga voodertatud plaadile. Kergelt vahtu hõõrutud trühvlimass peale hõõruda, siluda ja jahutada külmikus 24h.
Lõikada soovikohaselt tükkideks, katta tumeda sokolaadiga, kaunistada soovi kohaselt. J
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar